Pluma Hidalgo, Oaxaca [TANINOLE] - Café

  • En oferta
  • Precio habitual $ 480.00
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Café tostado en grano o molido.
PERFIL: Dulce de calabaza en piloncillo, Piña madura.
Origen: Pluma Hidalgo, Oaxaca.
Región: La Pasionaria
Variedad: Pluma y Marsellesa
Altura: 1470msnm
Productor: Alberto Pérez Ramos

Éste es un café que descubrimos en nuestro último viaje de estudio en la mera punta de la montaña, donde la familia de Don Beto Pérez ha trabajado con su comunidad desde los 80's en la conservación y reproducción de la variedad con denominación de origen de la zona: Pluma Hidalgo.

Desarrollar este perfil fue un viaje de regreso a aquella montaña nublada con llovizna constante y sin señal de ningún tipo, sólo el café y yo... el sabor que resultó es más que dulce y amargo, es toda una experiencia.