Taller #HomeCoffee
Durante estos tres meses nos estaremos viendo cada 15 días a través de videoconferencias pero descuida, que tendrás a tu disposición todos los recursos que necesitas en esta plataforma, así podrás recapitular el tema, volver a consultar alguna receta o técnica, etc.
El temario es el siguiente:
1° SESIÓN: Fundamentos del Café e Introducción a la prensa Francesa
Hablaremos sobre qué es el café, orígenes, atributos, perfiles de taza, etc. Conoceremos a fondo nuestra prensa y practicaremos una receta básica de café que cambiará por completo tu experiencia de cada mañana para despertar.
2° SESIÓN: Leche, Capuccino y Latte
Veremos la importancia de la leche dentro del mundo del café, veremos sus atributos, y practicaremos técnicas de cremado. Haremos un par de recetas de café con leche que seguro te fascinarán.
3° SESIÓN: ColdBrew
¿Quién dijo que el café sólo se puede tomar caliente? Aprenderemos a preparar ColdBrew, veremos cuales son sus atributos, propiedades y perfil de taza. A veremos algunas recetas comerciales y experimentaremos con otras de autor.
4° SESIÓN: Iced Coffee
Aprenderemos las diferencias entre ColdBrew y Iced Coffee, veremos sus propiedades y perfil de taza y saborearemos un par de recetas con Iced Coffee.
5° SESIÓN: Bebidas sin Café
Porque no todo es café en la vida, aunque en la nuestra sí. Aprenderemos a preparar bebidas para compartir que no tienen cafeína, como te, tizana, chocolate, etc.
6° SESIÓN: Café de Especialidad
Para finalizar este curso, hablaremos sobre el café de especialidad, degustaremos cafés con diversos procesos como Honey, Naural, Lavado. Probaremos diferentes orígenes y veremos las diferencias en el perfil de taza de cada una de las muestras.
Conoceremos todo lo que hay detrás de una taza de café y la importancia de consumir café mexicano, para que finalmente, puedas conocer a México a través de sus sabores, el sabor a café.
COSTO
$2,000 mxn
Puedes apartar con el 50% hasta 4 días antes del inicio del taller.
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